花蓮果湜小料理

巷弄裡的春天 來自北海道的極鮮美味

隱身巷弄,低調到不行的果湜日本料理因為食尚玩家的報導而名氣大增,日本空運來台的食材加上優異的刀工及擺盤,讓這間小店大大有名,想吃得先預約呢。「菓湜ㄕˊ」是春夫婦一雙兒女的名字,而壽司是春夫婦最喜歡的料理,並將"成家"的幸福喜悅也注入熱愛的料理中!

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生魚片除了來自花蓮港每日新鮮上岸的迴游魚類,部分也是從日本空運來台。

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鮮甜黏嘴的甜蝦是我的最愛。

來到延平街果湜日本料理,映入眼簾的是充滿日式居酒屋氛圍的小木門,一旁的黑板寫著單價及消費方式,午餐400元、晚餐1000元起簡單又清楚。進到店內,L型的吧檯佔據大半個店面,灰黑色調搭配LED投射燈,營造出陳穩內斂的氣質,極簡的日式風格讓人食慾大增。

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柔和的光線、面對面的互動,讓人忍不住想要快點品嚐。

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來自北海道的毛蟹個頭大又美味,重點是牠還活著呢!!

因為果湜座位不多,假日用餐一定要預約,平日也最好先打電話詢問才不會久等。這裡的午餐比較簡單,以散壽司及握壽司為主,因為許多食材都是日本空運來台,菜色品質堪稱超值,搭配煎茶、自製的醃漬小菜讓人極為滿足,尤其是主廚自製的醃漬蘿蔔口感跟京都的千枚漬非常相似真是好吃極了。

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 星鰻、黑鮪魚、北海道花枝,每一口都讓人回味無窮

晚餐的菜色變化就比較豐富一共有十幾道菜,當然價位也水漲船高,今天主廚拿出一隻來自北海道的毛蟹讓我眼睛放光,還有大花枝、比目魚及新鮮冷藏海膽,讓我彷彿又重回函館朝市的懷抱,真是太療癒太銷魂了。

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菓湜小料理Furutsu 

FBhttps://www.facebook.com/furutsu.spring

地址:花蓮市延平街1482

電話:03 835 9559

營業時間:  1200~14001800~2200 

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