東東旅行攝

皮膚黝黑，總是帶著一臉憨厚笑容的新城鄉芋心甘藷第一班班長林聰明，為了讓台北人也能吃到新秀地區生產，品質優良的芋心甘藷，他自行設計出一款可拆卸式行動地瓜烤箱，每星期六及星期天，帶著太太一起北上賣烤蕃薯，兩天可賣出一千斤，香噴噴、鬆Ｑ綿密的烤蕃薯相當受到都市人歡迎，也讓來自新秀的芋心甘藷名氣響遍台北城。

隨著養生風興起，以前作為飼養豬隻及貧苦人家日常食物的甘藷，已搖身一變，成為餐桌上的新寵

九十二年加入花蓮無毒農業的他，為了種出高品質的甘藷，以廚餘、牛糞等素材堆肥，並以苦茶油、菸葉水防治啃食甘薯根塊的「雞母蟲」，由於不噴灑農藥，因此需要花費相當多的人力拔草及除蟲，這些工作全由他跟妻子一手包辦。　

「因為新秀地區的土壤為砂質土，相當適合甘藷生長，且因甘藷田鄰近太平洋，每逢冬季吹起東北季風，帶來的海霧，讓甘藷吃起來特別鬆Ｑ綿密，這種自然環境的優勢，也是新秀地區所種植的甘藷比西部的甘藷好吃的原因之一」，林聰明說。

十年前，他自行設計一款可拆卸式行動烤箱，並收購新秀農民所種植的芋心甘藷，每星期六、日，與太太前往台北希望廣場販售烤蕃薯，風雨無阻，除非花蓮地區舉辦活動，才會看到他的大烤箱在活動現場出現。　

由於特製的秘密武器加上品質優良的芋心甘藷，讓他的烤蕃薯聞起來香氣特別濃郁，吃起來口感細緻綿密，大受都市人歡迎，週六、週日兩天，可賣出將近一千斤的甘薯，「台北人都知道，我賣的芋心甘藷最好吃」，林聰明自豪的說。

　「我今年嘗試以台農七十二號紅皮黃肉蕃薯與芋心甘藷雜交，今年底將有新產品推出」，一直不斷求進步，希望研發出口感更佳、產量更多的新品種甘藷的林聰明對自己的配種技術相當有信心。