東東旅行攝

四八高地花枝羹:

      一個令人好奇的怪店名
      一個毫不起眼的矮房子      
      一個溫文儒雅的帥老闆
      一個堅持品質的花枝羹
       

比其眾多名聲響亮的花蓮小吃，或許你沒有聽過四八高地花枝羹的名字，小記者我在花蓮混了很多年，對於小吃我可是絕不錯過，這個小小的花枝羹店從溝子尾遷移至此，依然吸引著許多食髓知味的饕客，帥氣的老闆對於面對攝影鏡頭似乎有些靦腆，一直強調我要把重點擺在他精心準備的美食...

四八高地原名是位於七星潭的一個海防單位，因為標高海拔四十八公尺，故名之。目前由農業局規劃為七星曼波園區，是一個欣賞七星潭海灣的好去處。老闆之所以取名四八高地是因為，那裡是他小時候住過的地方，那裡有著讓他一生難忘的兒時回憶。

牆上掛著三張店裡的菜色簡介，簡單扼要的提點出四八高地花枝羹的精華、特色，對於第一次造訪的顧客，老闆會不厭其煩的詳細介紹三種花枝羹口味上的不同，甚至還準備樣品讓顧客品嚐，其用心程度在花蓮絕無僅有。

店中推出的花枝羹有原味、湯頭、沙茶三種口味，採訪過程中老闆簡單的敘述這個花枝羹的作法，據老闆表示一碗好吃的花枝羹除了新鮮的食材之外，湯頭更是箇中的重點精華，每天早上親自細選食材到精心熬煮美味湯頭，堅持品質用心經營，讓這一碗小小的花枝羹有著與眾不同的特殊風味。

老闆來碗滷肉飯...

一碗滷肉飯加上好吃的花枝羹，讓人深深體會享受何需花錢多，香Q美味的縱谷好米加上細火慢燉的上等肉燥，一碗小小的滷肉飯讓我吃出老闆的用心與堅持，在店裏客人不多的時候，老闆會貼心的 詢問口味是否合意，不夠的話可以加湯，讓人感受到一絲暖暖的關懷，這也是花蓮人最可愛的地方。

這碗晶瑩剔透的石花凍，清熱養顏降火美容(看板上寫的)，加了蜂蜜以及新鮮檸檬汁的調味，微酸的口感令人難忘，當您大快朵頤的享用完美食之後別忘了來一碗，說不定效果比SK-II還好.....

四八高地花枝羹:花蓮市信義街75號(與液香扁食同一條街)

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